La cuisine de Albanie

🇦🇱 Cuisine

Fërgesë au foie

La Fërgesë au foie est un plat généreux, à mi-chemin entre un ragoût et une crème salée. Le foie est rapidement saisi p…

🇦🇱 Viandes et Poissons

Tavë Kosi

Bien avant d’être une recette, la Tavë Kosi était un geste du quotidien. Un plat né dans les montagnes et les vallées …

🇦🇱 Pâtisserie

Recette du Trileçe (Gâteau aux Trois Laits Albanais)

Le Trileçe est un dessert populaire en Albanie et dans les Balkans, inspiré du célèbre Tres Leches latino-américain. Ce…

🇦🇱 Boulangerie

Recette des Petulla (Beignets Albanais)

Les Petulla sont de délicieux beignets albanais, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Simpl…

🇦🇱 Cuisine

Recette du Bakllava Albanais (Pâtisserie aux Noix et Miel)

Le Bakllava est une pâtisserie traditionnelle très appréciée en Albanie, Turquie, Grèce et dans les Balkans. Composé de…

🇦🇱 Cuisine

Recette du Peshk në Zgarë (Poisson Grillé Albanais)

Le Peshk në Zgarë est un plat typique de la cuisine albanaise, mettant à l’honneur le poisson grillé, souvent préparé s…

🇦🇱 Cuisine

Recette des Speca të Mbushura (Poivrons Farcis Albanais)

Les Speca të Mbushura sont un plat traditionnel albanais composé de poivrons farcis avec une délicieuse garniture à bas…

🇦🇱 Cuisine

Recette des Qofte Albanaises (Boulettes de Viande)

Les Qofte sont des boulettes de viande savoureuses et parfumées, typiques de la cuisine albanaise et plus largement des…

🇦🇱 Cuisine

Byrek albanais : recette traditionnelle de la tourte feuilletée farcie (épinards, fromage, viande)

Le Byrek (ou Burek, selon les régions) est un plat emblématique des Balkans et d’Asie Mineure, particulièrement populai…