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Recette de Pain Brioché Maison pour des Croque-Monsieur Gourmands
Défi recette Boulangerie Pains et viennoiseries

Recette de Pain Brioché Maison pour des Croque-Monsieur Gourmands

👥 2 personnes 🍽 Boulangerie 🪜 15 étapes

Voici une recette simple pour réaliser un pain brioché moelleux et légèrement sucré, parfait pour des croque-monsieur encore plus délicieux !
Ingrédients (pour un pain brioché, environ 12 tranches)

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

15 étapes
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Prêt

Étape 1 / 15

Prêt
Image étape 1
Activer la levure : Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Prêt

Étape 2 / 15

Prêt
Image étape 2
Mélanger les ingrédients secs : dans un grand saladier ou le bol d’un robot pétrisseur, mélangez à la farine, le sucre.
Prêt

Étape 3 / 15

Prêt
Image étape 3
Puis ajoutez le sel.
Prêt

Étape 4 / 15

Prêt
Image étape 4
Mélangez tous les ingrédients secs.
Prêt

Étape 5 / 15

Prêt
Image étape 5
Ajoutez les œufs.
Prêt

Étape 6 / 15

Prêt
Image étape 6
Puis ajoutez le mélange de levure activée.
Prêt

Étape 7 / 15

Prêt
Image étape 7
Pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Prêt

Étape 8 / 15

Prêt
Image étape 8
Incorporez le beurre mou, petit à petit, tout en continuant de pétrir. La pâte doit devenir lisse et légèrement collante.
Prêt

Étape 9 / 15

Prêt
Image étape 9
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Prêt

Étape 10 / 15

Prêt
Image étape 10
Dégazez la pâte (chassez l'air) en la pétrissant légèrement.
Prêt

Étape 11 / 15

Prêt
Image étape 11
Façonnez la pâte en un rectangle et déposez-la dans un moule à cake légèrement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Prêt

Étape 12 / 15

Prêt
Image étape 12
Couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant 45 minutes à 1 heure.
Prêt

Étape 13 / 15

Prêt
Préchauffez votre four à 180°C. Et Après la deuxième levée de 1H, vous pouvez enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à que le pain soit bien doré.
Prêt

Étape 14 / 15

Prêt
Image étape 14
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le découper en tranches pour vos croque-monsieur.
Prêt

Étape 15 / 15

Prêt
Image étape 15
Conseils pour des croques-monsieur parfaits :

Utilisez des tranches épaisses (1,5 à 2 cm) pour une texture moelleuse.
Beurrez légèrement l'extérieur des tranches avant de les griller pour un effet croustillant.
Si vous avez des restes, ce pain est aussi excellent pour des pains perdus ou des sandwiches gourmands.
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