Étape 1 / 12
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Éplucher les navets, les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail.
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Défi recette
Cuisine
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Sopa de Nabos
Plongez dans la tradition culinaire du Portugal avec ce plat emblématique et réconfortant. Le Bacalhau com Natas marie harmonieusement la morue effilochée, préalablement dessalée et pochée, avec des pommes de terre fondantes et une sauce onctueuse à base de crème fraîche.
Le tout est délicatement assaisonné d’oignons fondus, d’ail parfumé, d’un soupçon de muscade et gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et irrésistible.
Riche, crémeux et généreux, ce plat est souvent servi lors des repas en famille ou des grandes occasions, accompagné d’une salade verte et d’un verre de vinho branco portugais.
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Étapes
12 étapes
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Étape 2 / 12
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Couper tous les légumes en morceaux.
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Étape 3 / 12
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Faire revenir l’oignon et l’ail
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Étape 4 / 12
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Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive.
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Étape 5 / 12
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Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes sans coloration.
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Étape 6 / 12
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Ajouter les navets, les pommes de terre et les carottes.
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Étape 7 / 12
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Couvrir d’eau ou de bouillon, saler et poivrer.
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Étape 8 / 12
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Laisser cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
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Étape 9 / 12
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Mixer la soupe en une crème lisse.
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Étape 10 / 12
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Remettre sur le feu, ajouter du riz ou des pâtes si désiré, ainsi que les feuilles de navet coupées.
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Étape 11 / 12
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Cuire encore 10 minutes.
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Étape 12 / 12
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Servir chaud, avec un filet d’huile d’olive en finition et du pain rustique.
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