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Quiche Lorrraine classique avec sa pâte brisée maison
Défi recette Cuisine Plats

Quiche Lorrraine classique avec sa pâte brisée maison

👥 2 personnes 🍽 Cuisine 🪜 18 étapes

Aujourd'hui, on réalise une quiche Lorraine classique avec une pâte brisée maison !

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

18 étapes
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Prêt

Étape 1 / 18

Prêt
Image étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Prêt

Étape 2 / 18

Prêt
Image étape 2
Ajoutez le beurre.
Prêt

Étape 3 / 18

Prêt
Image étape 3
Sablez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Prêt

Étape 4 / 18

Prêt
Image étape 4
Ajoutez l'eau froide progressivement tout en mélangeant pour former une boule homogène.
Prêt

Étape 5 / 18

Prêt
Image étape 5
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Prêt

Étape 6 / 18

Prêt
Image étape 6
Préchauffez votre four à 180 °C.
Prêt

Étape 7 / 18

Prêt
Image étape 7
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Prêt

Étape 8 / 18

Prêt
Image étape 8
Placez-la pâte dans un moule à tarte beurré.
Prêt

Étape 9 / 18

Prêt
Image étape 9
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Prêt

Étape 10 / 18

Prêt
Image étape 10
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
Prêt

Étape 11 / 18

Prêt
Image étape 11
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
Prêt

Étape 12 / 18

Prêt
Image étape 12
Répartissez les lardons sur le fond de la pâte.
Prêt

Étape 13 / 18

Prêt
Image étape 13
Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Prêt

Étape 14 / 18

Prêt
Image étape 14
Si vous aimez le fromage, saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus.
Prêt

Étape 15 / 18

Prêt
Image étape 15
Enfournez la quiche pour environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que l'appareil soit pris.
Prêt

Étape 16 / 18

Prêt
Image étape 16
Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes avant de la couper.
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Étape 17 / 18

Prêt
Image étape 17
Servez tiède ou à température ambiante avec une salade verte.
Prêt

Étape 18 / 18

Prêt
Conseils :

vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Pour une version plus gourmande, remplacez une partie de la crème par du lait entier ou ajoutez un peu de fromage à pâte dure.
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