Étape 1 / 15
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Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en morceaux.
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Défi recette
Cuisine
Entrées
Le gazpacho
Le Gazpacho est une soupe froide espagnole originaire d’Andalousie, préparée à base de tomates mûres, poivrons, concombres, oignons et ail, mixés avec de l’huile d’olive et du vinaigre. Sa texture veloutée et sa fraîcheur en font un incontournable des repas estivaux.
Facile et rapide à réaliser, cette recette saine et pleine de saveurs est idéale pour une entrée rafraîchissante ou même un repas léger accompagné de pain grillé. Traditionnellement servi bien frais, le Gazpacho peut être agrémenté de petits dés de légumes croquants et d’un filet d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise.
Parfait pour les journées chaudes, ce plat méditerranéen allie simplicité, fraîcheur et authenticité en mettant en valeur des ingrédients naturels et savoureux.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
le meilleur temps
Étapes
15 étapes
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Étape 2 / 15
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Éplucher le concombre, retirer les graines (si nécessaire) et le couper en morceaux.
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Étape 3 / 15
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Épépiner le poivron et le couper en morceaux.
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Étape 4 / 15
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Éplucher l’oignon et l’ail, puis les couper en petits morceaux.
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Étape 5 / 15
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Placer les deux tranches de pain de mie dans un bol avec un peu d’eau pour les ramollir.
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Étape 6 / 15
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Dans un mixeur ou un blender, mettre les tomates, le poivron, le concombre, l’oignon, l’ail et le pain ramolli.
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Étape 7 / 15
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Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
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Étape 8 / 15
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Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
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Étape 9 / 15
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Ajouter de l’eau froide selon la consistance souhaitée.
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Étape 10 / 15
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Passer le gazpacho à travers un tamis pour une texture encore plus fine (optionnel).
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Étape 11 / 15
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Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.
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Étape 12 / 15
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Verser dans des bols ou des verres.
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Étape 13 / 15
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Ajouter des glaçons si désiré.
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Étape 14 / 15
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Décorer avec quelques dés de légumes (tomates, poivron, concombre) ou un filet d’huile d’olive.
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Étape 15 / 15
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Astuce : vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche aromatique supplémentaire.
Si vous aimez une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Si vous aimez une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
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