Étape 1 / 11
Prêt
Préchauffe ton four à 200°C.
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Défi recette
Cuisine
Poissons et fruits de mer
Saumon au bleu d’Auvergne et pommes de terre rôties (pour 1 personne)
Cette recette est une création régionale inspirée de l’Auvergne, une région française réputée pour ses fromages de caractère comme le bleu d’Auvergne, un fromage à pâte persillée né au cœur du Massif central.
Le mariage du pavé de saumon, ingrédient plus "nordique", avec ce fromage au goût puissant représente une fusion entre tradition montagnarde et modernité culinaire.
La pommes de terre rôties, rustiques et simples, sont typiques de la cuisine auvergnate, souvent utilisée pour accompagner les plats généreux et chaleureux.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
le meilleur temps
Étapes
11 étapes
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Étape 2 / 11
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Lave et coupe les pommes de terre en morceaux selon leur taille.
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Étape 3 / 11
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Mélange-les avec l’huile d’olive, le thym, sel et poivre. Étale sur une plaque de cuisson.
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Étape 4 / 11
Prêt
Enfourne pour 35–40 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
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Étape 5 / 11
Prêt
Émince finement la 1/2 échalote.
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Étape 6 / 11
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Dans une petite casserole, fais revenir l’échalote dans une noix de beurre à feu doux.
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Étape 7 / 11
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Ajoute la crème et le bleu d’Auvergne en morceaux. Laisse fondre doucement en remuant.
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Étape 8 / 11
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Poivre selon ton goût (ne pas saler, le fromage est assez salé). Réserve au chaud.
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Étape 9 / 11
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Dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou de beurre, fais cuire le saumon 3–4 min par face.
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Étape 10 / 11
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Ou bien, enfourne-le 10 min à 180°C pour une cuisson douce (si tu fais tout au four).
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Étape 11 / 11
Prêt
Dresse les pommes de terre rôties dans une assiette. Pose le pavé de saumon dessus ou à côté. Nappe de sauce au bleu d’Auvergne bien chaude. Un peu d’herbes fraîches si tu veux (persil, ciboulette…).
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