L’Empanada Gallega est une tourte salée traditionnelle de Galice, en Espagne. Cette spécialité culinaire se distingue par sa pâte dorée et croustillante, qui enveloppe une garniture généreuse et savoureuse, composée d’oignons, de poivrons, de tomates et d’un ingrédient principal au choix : thon, viande ou fruits de mer.
Sa particularité réside dans son mode de cuisson : la tourte est cuite au four, ce qui lui confère une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le fondant de la garniture et le croquant de la pâte.
Servie chaude, tiède ou froide, l’Empanada Gallega est idéale pour un repas convivial, un pique-nique ou même un apéritif. Elle incarne parfaitement la gastronomie galicienne, où simplicité et authenticité des produits du terroir sont mises à l’honneur. Un plat rustique, généreux et plein de saveurs