Ensalada rusa (salade russe)

Présentée dans un bol en céramique sobre et rustique, l’Ensalada Rusa dévoile ses dés réguliers de pommes de terre et de carottes cuits à point, mêlés à de tendres petits pois verts, le tout généreusement nappé d’une mayonnaise onctueuse qui enrobe chaque morceau d’une couche crémeuse et brillante. Une touche de poivre noir fraîchement moulu et quelques herbes finement ciselées, comme du persil, rehaussent la couleur et apportent une note de fraîcheur. Cette salade, à la fois douce et légèrement acidulée, est rafraîchissante et rassasiante, parfaite pour contraster avec la puissance des grillades argentines. Servie bien froide, elle évoque la convivialité des grandes tablées où chacun se sert à la cuillère pour accompagner une part de viande juteuse ou de poulet rôti. Simple et réconfortante, l’Ensalada Rusa est un incontournable de l’asado familial, synonyme de partage et de simplicité savoureuse.