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Qofte me perime
Défi recette Cuisine Accompagnements / garnitures

Qofte me perime

🕒 42min 👥 2 personnes 🍽 Cuisine 🪜 8 étapes

Ces boulettes de légumes offrent une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Colorées, parfumées aux herbes et aux épices douces, elles sont idéales pour une cuisine du quotidien, simple mais pleine de goût. On les sert aussi bien en plat principal qu’en accompagnement, chaudes ou tièdes.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans 42min
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Étapes

8 étapes
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Prêt

Étape 1 / 8

Prêt
Râper les courgettes et les carottes. Presser fortement pour retirer l’excès d’eau.
Prêt

Étape 2 / 8

Prêt
Émincer très finement l’oignon ou le râper.
Prêt

Étape 3 / 8

Prêt
Dans un grand saladier, mélanger les légumes râpés, l’oignon, les œufs, le fromage, le persil, le sel, le poivre et les épices.
Prêt

Étape 4 / 8

Prêt
Ajouter la chapelure progressivement jusqu’à obtenir une préparation souple mais qui se tient.
Prêt

Étape 5 / 8

Prêt
Former des petites boulettes ou des galettes avec les mains.
Prêt

Étape 6 / 8

Prêt
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les qofte à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Prêt

Étape 7 / 8

Prêt
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Prêt

Étape 8 / 8

Prêt
Conseils et variantes : se marient très bien avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche. Possibilité de cuisson au four : 180 °C, 20–25 minutes (en les retournant à mi-cuisson). Ajouter des épinards, du poivron ou des herbes fraîches pour varier.
Prêt