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Qofte me perime
Défi recette Cuisine Viandes et volailles

Qofte me perime

🕒 35min 👥 2 personnes 🍽 Cuisine 🪜 7 étapes

Les Qofte me perime sont des boulettes généreuses à base de légumes râpés, parfumées d’herbes et d’épices douces. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles se dégustent aussi bien en plat principal végétarien qu’en accompagnement, servies chaudes avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans 35min
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Étapes

7 étapes
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Prêt

Étape 1 / 7

Prêt
Éplucher les pommes de terre et la carotte. Râper finement les pommes de terre, la carotte et la courgette. Presser les légumes râpés pour retirer l’excès d’eau.
Prêt

Étape 2 / 7

Prêt
Mettre les légumes dans un saladier. Ajouter l’oignon finement émincé, les œufs, la chapelure, le persil, le fromage (si utilisé), le sel, le poivre et les épices.
Prêt

Étape 3 / 7

Prêt
Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et malléable. Ajuster la chapelure si le mélange est trop humide.
Prêt

Étape 4 / 7

Prêt
Former des petites boulettes légèrement aplaties avec les mains.
Prêt

Étape 5 / 7

Prêt
Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Faire cuire les qofte à feu moyen 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Prêt

Étape 6 / 7

Prêt
Déposer sur du papier absorbant avant de servir.
Prêt

Étape 7 / 7

Prêt
Servir avec une sauce au yaourt et à l’ail ou du tzatziki. Version plus légère : cuisson au four à 190°C pendant 25 minutes. Ajouter des herbes comme l’aneth ou la menthe pour varier les saveurs.
Prêt