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Pulë me oriz (poulet au riz)
Défi recette Viandes et Poissons Viande blanche

Pulë me oriz (poulet au riz)

🕒 1h 👥 2 personnes 🍽 Viandes et Poissons 🪜 8 étapes

Un plat familial et réconfortant où le riz absorbe doucement les sucs du poulet pendant la cuisson. Simple, nourrissant et généreux, c’est une recette que l’on prépare souvent pour rassembler tout le monde autour de la table, sans fioritures mais avec beaucoup de goût.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans 1h
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Étapes

8 étapes
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Prêt

Étape 1 / 8

Prêt
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper la carotte en petits dés si utilisée.
Prêt

Étape 2 / 8

Prêt
Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer. Retirer et réserver.
Prêt

Étape 3 / 8

Prêt
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon (et la carotte) jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Ajouter l’ail et le paprika, mélanger rapidement.
Prêt

Étape 4 / 8

Prêt
Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter le laurier et verser le bouillon chaud. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Prêt

Étape 5 / 8

Prêt
Rincer le riz sous l’eau froide. L’ajouter directement dans la cocotte. Mélanger délicatement.
Prêt

Étape 6 / 8

Prêt
Couvrir et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le bouillon. Remuer une fois ou deux si nécessaire.
Prêt

Étape 7 / 8

Prêt
Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil frais avant de servir.
Prêt

Étape 8 / 8

Prêt
Tu peux ajouter un filet de citron en fin de cuisson pour plus de fraîcheur. Pour une version plus riche, certains ajoutent un peu de beurre juste avant de servir. Ce plat se marie très bien avec une salade verte ou des légumes marinés.
Prêt