Étape 1 / 9
Prêt
Préchauffer le four à 180°C.
Prêt
Défi recette
Cuisine
Poissons et fruits de mer
Peshk në tavë (poisson au four)
Peshk në tavë est un plat simple et réconfortant où le poisson cuit lentement au four avec des légumes fondants et des herbes. La cuisson en plat permet aux saveurs de se mêler délicatement, donnant une chair moelleuse et parfumée, typique des repas familiaux pris près de la mer ou à la maison.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
55min
Étapes
9 étapes
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Étape 2 / 9
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Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Émincer l’oignon et couper les tomates en rondelles.
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Étape 3 / 9
Prêt
Disposer les pommes de terre au fond du plat. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
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Étape 4 / 9
Prêt
Ajouter l’oignon, l’ail écrasé et les tomates par-dessus.
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Étape 5 / 9
Prêt
Poser le poisson (entier ou en filets) sur les légumes. Saler, poivrer, parsemer d’herbes et arroser avec le jus de citron.
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Étape 6 / 9
Prêt
Verser un peu d’eau ou de bouillon dans le plat, puis arroser du reste d’huile d’olive.
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Étape 7 / 9
Prêt
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner 25 minutes.
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Étape 8 / 9
Prêt
Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
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Étape 9 / 9
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Tu peux ajouter des olives ou des poivrons pour plus de caractère. Se marie très bien avec une salade fraîche ou du pain maison. Pour une version encore plus parfumée, ajoute une feuille de laurier dans le plat.
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