Étape 1 / 10
Prêt
Préchauffer le four à 180°C.
Prêt
Défi recette
Viandes et Poissons
Par méthode de cuisson
rap në tavë (carpe au four)
Plat généreux et réconfortant, le krap në tavë met à l’honneur la carpe cuite lentement au four avec des légumes, des herbes et un filet d’huile d’olive. La chair du poisson devient fondante, imprégnée des arômes du four, pour un résultat simple mais profondément savoureux, souvent préparé lors des repas familiaux ou des fêtes.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
1h 15min
Étapes
10 étapes
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Prêt
Étape 2 / 10
Prêt
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
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Étape 3 / 10
Prêt
Disposer les pommes de terre au fond du plat. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Prêt
Étape 4 / 10
Prêt
Ajouter l’oignon, l’ail, les tomates, le laurier et un peu de persil ciselé.
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Étape 5 / 10
Prêt
Déposer les morceaux de carpe par-dessus. Saler, poivrer, saupoudrer légèrement de paprika si désiré.
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Étape 6 / 10
Prêt
Arroser avec le reste d’huile d’olive, ajouter le jus d’un demi-citron et le verre d’eau ou de bouillon.
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Étape 7 / 10
Prêt
Couvrir le plat (papier aluminium ou couvercle) et enfourner 30 minutes.
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Étape 8 / 10
Prêt
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
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Étape 9 / 10
Prêt
Parsemer de persil frais et ajouter quelques rondelles de citron avant de servir.
Prêt
Étape 10 / 10
Prêt
Pour atténuer le goût prononcé de la carpe, tu peux la frotter légèrement avec du citron avant cuisson. Ce plat est parfait avec du pain rustique ou une salade verte simple. Encore meilleur réchauffé le lendemain, quand les saveurs ont bien infusé.
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