Étape 1 / 10
● PrêtPréchauffer le four à 180°C.
Prêt
Albanie
Viandes et Poissons · Par méthode de cuisson
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Par méthode de cuisson
Tavë dheu
La Tavë dheu est un plat rustique et généreux, préparé dans un petit plat en terre cuite. On y retrouve un mélange fondant de fromage, de poivrons, d…
50 min
Temps
10
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
11 items
2
personnes
Liste principale
✓
Fromage albanais (djathë i bardhë)
400 petit verre
✓
Foie de veau
200 gramme
✓
Poivron rouge
2
✓
Tomate
2
✓
Oignon blanc
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Paprika doux
1 cuillère à café
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Piment doux
1 pincée
Le parcours
10 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 10
● PrêtLaver les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières. Émincer l’oignon et l’ail.
Prêt
3
Étape 3 / 10
● PrêtDans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Prêt
4
Étape 4 / 10
● PrêtAjouter les poivrons et laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Prêt
5
Étape 5 / 10
● PrêtAjouter le foie (si utilisé) et le saisir rapidement à feu moyen.
Prêt
6
Étape 6 / 10
● PrêtIncorporer les tomates, le paprika, le sel, le poivre et le piment. Laisser mijoter 5 minutes.
Prêt
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— L'histoire
La Tavë dheu est un plat rustique et généreux, préparé dans un petit plat en terre cuite. On y retrouve un mélange fondant de fromage, de poivrons, de tomates et parfois de foie ou de viande, gratiné au four. Sa texture crémeuse et son goût légèrement fumé en font un plat convivial, souvent servi bien chaud, directement dans son plat de cuisson.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 50 min ou mieux
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