Étape 1 / 10
Prêt
Préchauffer le four à 180°C.
Prêt
Défi recette
Viandes et Poissons
Par méthode de cuisson
Tavë dheu
La Tavë dheu est un plat rustique et généreux, préparé dans un petit plat en terre cuite. On y retrouve un mélange fondant de fromage, de poivrons, de tomates et parfois de foie ou de viande, gratiné au four. Sa texture crémeuse et son goût légèrement fumé en font un plat convivial, souvent servi bien chaud, directement dans son plat de cuisson.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
50min
Étapes
10 étapes
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Étape 2 / 10
Prêt
Laver les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières. Émincer l’oignon et l’ail.
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Étape 3 / 10
Prêt
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Étape 4 / 10
Prêt
Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Étape 5 / 10
Prêt
Ajouter le foie (si utilisé) et le saisir rapidement à feu moyen.
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Étape 6 / 10
Prêt
Incorporer les tomates, le paprika, le sel, le poivre et le piment. Laisser mijoter 5 minutes.
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Étape 7 / 10
Prêt
Couper le fromage en morceaux et l’ajouter à la préparation hors du feu.
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Étape 8 / 10
Prêt
Verser le tout dans des plats en terre cuite individuels ou un plat à gratin.
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Étape 9 / 10
Prêt
Enfourner pour 20–25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné et bouillonnant.
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Étape 10 / 10
Prêt
Conseils et variantes : se sert très chaud, directement dans le plat. Accompagnement idéal : pain frais, pain de maïs ou salade verte. Version végétarienne : sans foie, avec plus de poivrons et un peu de fromage râpé. Encore plus gourmand : ajouter une noisette de beurre avant d’enfourner.
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