Étape 1 / 4
● PrêtSortir les saucisses du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson.
Prêt
Allemagne
Cuisine · Street food
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Street food
Bratwurst (saucisse grillée)
La Bratwurst est l’une des saucisses les plus emblématiques d’Allemagne. Elle est traditionnellement préparée à base de viande de porc finement haché…
20 min
Temps
4
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
3 items
2
personnes
Pour les saucisses
✓
Bratwurst fraîches
4
Pour la cuisson
✓
Huile de tournesol
15 millilitre
✓
Beurre
10 gramme
Le parcours
4 étapes
1
2
Étape 2 / 4
● PrêtPiquer très légèrement une seule fois (optionnel).
Prêt
3
Étape 3 / 4
● PrêtCuisson grill ou poêle : au grill / barbecue griller les saucisses 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
Prêt
4
Étape 4 / 4
● PrêtÀ la poêle :
Faire chauffer l’huile (et le beurre si utilisé).
Cuire à feu moyen 10 à 12 minutes, en les retournant souvent.
Prêt
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4 étapes
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— L'histoire
La Bratwurst est l’une des saucisses les plus emblématiques d’Allemagne. Elle est traditionnellement préparée à base de viande de porc finement hachée, parfois mélangée à du veau ou du bœuf, puis assaisonnée d’épices comme la muscade, le poivre, le gingembre et la marjolaine.
Chaque région possède sa propre recette, les plus célèbres étant la Bratwurst de Nuremberg, la Thüringer Bratwurst et la Fränkische Bratwurst. Elle est généralement grillée, parfois poêlée, et servie dans un petit pain ou accompagnée de choucroute, pommes de terre ou salade de pommes de terre.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 20 min ou mieux
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