Ceviche de camarones

Le ceviche mixto est une variante très appréciée du ceviche traditionnel originaire des côtes d’Amérique latine, particulièrement du Pérou. Cette version combine plusieurs produits de la mer comme le poisson, les crevettes ou les calamars, marinés dans du jus de citron vert. L’acidité des agrumes attendrit les fruits de mer tout en préservant leur fraîcheur. Avec l’ajout d’oignon rouge, de coriandre et de piment, ce plat offre un équilibre entre acidité, fraîcheur et légère touche épicée, souvent accompagné de maïs ou de patate douce.