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Leche de tigre
Défi recette Boissons Boissons salées

Leche de tigre

👥 2 personnes 🍽 Boissons 🪜 5 étapes

La leche de tigre est la marinade citronnée utilisée pour préparer le ceviche au Pérou, mais elle est aussi dégustée seule comme boisson ou petit apéritif. Très parfumée, elle mélange jus de citron vert, bouillon de poisson, piment, coriandre et oignon rouge. Son goût vif et iodé en fait une préparation rafraîchissante et énergisante, souvent servie dans de petits verres avec quelques morceaux de poisson ou de fruits de mer.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

5 étapes
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Prêt

Étape 1 / 5

Prêt
Couper le poisson en petits morceaux. Émincer finement l’oignon et le piment.
Prêt

Étape 2 / 5

Prêt
Dans un blender, mélanger le jus de citron vert, le bouillon de poisson, le poisson, la coriandre, le sel et le poivre.
Prêt

Étape 3 / 5

Prêt
Passer le mélange au tamis pour obtenir un liquide lisse.
Prêt

Étape 4 / 5

Prêt
Ajouter l’oignon rouge et le piment finement coupés.
Prêt

Étape 5 / 5

Prêt
Verser dans de petits verres et servir bien frais.
Prêt