Étape 1 / 5
● PrêtCouper le poisson en petits morceaux. Émincer finement l’oignon et le piment.
Prêt
Pérou
Boissons · Boissons salées
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Boissons salées
Leche de tigre
La leche de tigre est la marinade citronnée utilisée pour préparer le ceviche au Pérou, mais elle est aussi dégustée seule comme boisson ou petit apé…
5
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
8 items
2
personnes
Liste principale
✓
Jus d’un citron vert
200 millilitre
✓
Bouillon de poisson froid
100 millilitre
✓
Poisson blanc
100 gramme
✓
Oignon rouge
0.5
✓
Piment rouge
1
✓
Coriandre fraîche
1 cuillère à soupe
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
Le parcours
5 étapes
1
2
Étape 2 / 5
● PrêtDans un blender, mélanger le jus de citron vert, le bouillon de poisson, le poisson, la coriandre, le sel et le poivre.
Prêt
3
Étape 3 / 5
● PrêtPasser le mélange au tamis pour obtenir un liquide lisse.
Prêt
4
Étape 4 / 5
● PrêtAjouter l’oignon rouge et le piment finement coupés.
Prêt
5
Étape 5 / 5
● PrêtVerser dans de petits verres et servir bien frais.
Prêt
Studio audio
mains libres
— Lecture audio
Lire toutes les étapes
5 étapes
Avis 0
Récents ▾
🔒 Réservé aux membres
Se connecter pour commenter →
Aucun commentaire pour le moment.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
— L'histoire
La leche de tigre est la marinade citronnée utilisée pour préparer le ceviche au Pérou, mais elle est aussi dégustée seule comme boisson ou petit apéritif. Très parfumée, elle mélange jus de citron vert, bouillon de poisson, piment, coriandre et oignon rouge. Son goût vif et iodé en fait une préparation rafraîchissante et énergisante, souvent servie dans de petits verres avec quelques morceaux de poisson ou de fruits de mer.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
— Rejoins TripCooking
Cuisine, voyage, partage
Crée un compte gratuit pour sauvegarder tes recettes, commenter et suivre tes auteurs préférés.
— Continue le voyage
Voyage en Boissons salées
Explore d'autres recettes du même univers culinaire à travers le monde.