Étape 1 / 6
● PrêtÉmincer l’oignon et l’ail, couper la tomate en petits dés et hacher le piment.
Prêt
Pérou
Cuisine · Poissons et fruits de mer
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Poissons et fruits de mer
Arroz con mariscos
L’arroz con mariscos est un plat traditionnel de la côte péruvienne qui associe riz et fruits de mer dans une préparation riche en saveurs. Inspiré d…
6
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
14 items
2
personnes
Liste principale
✓
Riz
300 gramme
✓
Crevettes décortiquées
200 gramme
✓
Moules
200 gramme
✓
Calamars en rondelles
150 gramme
✓
Tomate
1
✓
Oignon rouge
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Piment rouge
1
✓
Bouillon de poisson
500 millilitre
✓
Coriandre fraîche
1
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Citron vert
1
✓
Sel
1
✓
Poivre
1
Le parcours
6 étapes
1
2
Étape 2 / 6
● PrêtDans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Prêt
3
Étape 3 / 6
● PrêtIncorporer le riz et mélanger pendant 1 minute pour bien l’enrober.
Prêt
4
Étape 4 / 6
● PrêtAjouter la tomate, le piment et verser le bouillon de poisson. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes.
Prêt
5
Étape 5 / 6
● PrêtIncorporer les crevettes, les moules et les calamars puis poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes.
Prêt
6
Étape 6 / 6
● PrêtParsemer de coriandre fraîche et arroser de jus de citron vert avant de servir.
Prêt
Studio audio
mains libres
— Lecture audio
Lire toutes les étapes
6 étapes
Avis 0
Récents ▾
🔒 Réservé aux membres
Se connecter pour commenter →
Aucun commentaire pour le moment.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
— L'histoire
L’arroz con mariscos est un plat traditionnel de la côte péruvienne qui associe riz et fruits de mer dans une préparation riche en saveurs. Inspiré de la paella espagnole, ce plat s’est adapté aux produits locaux en incorporant crevettes, moules, calamars et parfois du poisson. Le riz est cuit avec un mélange d’épices, de piment, de coriandre et de bouillon de poisson, ce qui lui donne sa couleur et son goût caractéristique. Très apprécié dans les villes côtières du Pérou, il est souvent servi avec une touche de citron vert et des herbes fraîches.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
— Rejoins TripCooking
Cuisine, voyage, partage
Crée un compte gratuit pour sauvegarder tes recettes, commenter et suivre tes auteurs préférés.
— Continue le voyage
Voyage en Poissons et fruits de mer
Explore d'autres recettes du même univers culinaire à travers le monde.