Étape 1 / 6
Prêt
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper la tomate en dés.
Prêt
Défi recette
Soupe et bouillons
Poissons et fruits de mer
Parihuela (soupe de fruits de mer)
La parihuela est une soupe de fruits de mer originaire de la côte péruvienne, réputée pour sa richesse en saveurs marines. Préparée avec un mélange de poisson, de crevettes, de moules et parfois de crabe, elle est cuite dans un bouillon parfumé à base de tomate, d’ail, de piment et d’épices. Ce plat généreux est souvent consommé dans les régions côtières du Pérou et apprécié pour son goût intense et réconfortant.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
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Étapes
6 étapes
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Prêt
Étape 2 / 6
Prêt
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
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Étape 3 / 6
Prêt
Incorporer la tomate, le piment et le concentré de tomate. Laisser cuire 5 minutes.
Prêt
Étape 4 / 6
Prêt
Verser le bouillon de poisson et porter à ébullition.
Prêt
Étape 5 / 6
Prêt
Incorporer le poisson, les calamars, les crevettes et les moules. Laisser cuire environ 10 minutes.
Prêt
Étape 6 / 6
Prêt
Ajouter du jus de citron vert, saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
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