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Chupe de camarones
Défi recette Soupe et bouillons Poissons et fruits de mer

Chupe de camarones

👥 2 personnes 🍽 Soupe et bouillons 🪜 6 étapes

Le chupe de camarones est une soupe traditionnelle originaire de la région d’Arequipa au Pérou. Ce plat généreux est préparé avec des crevettes, des pommes de terre, du maïs et un bouillon parfumé aux épices et aux herbes. Sa particularité vient de l’ajout de lait, de fromage et parfois d’un œuf poché directement dans la soupe, ce qui lui donne une texture riche et réconfortante. Très populaire dans la cuisine péruvienne, il est souvent servi comme plat principal.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

6 étapes
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Prêt

Étape 1 / 6

Prêt
Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper la tomate en dés et les pommes de terre en cubes.
Prêt

Étape 2 / 6

Prêt
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt

Étape 3 / 6

Prêt
Incorporer la tomate, le piment, les pommes de terre et le maïs. Mélanger quelques minutes.
Prêt

Étape 4 / 6

Prêt
Verser le bouillon de poisson et laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Prêt

Étape 5 / 6

Prêt
Incorporer les crevettes et cuire 5 minutes.
Prêt

Étape 6 / 6

Prêt
Ajouter le lait et le fromage puis casser un œuf dans la soupe pour le pocher. Saler, poivrer et parsemer d’herbes avant de servir.
Prêt