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Aguadito de pollo
Défi recette Soupe et bouillons Viandes et volailles

Aguadito de pollo

👥 2 personnes 🍽 Soupe et bouillons 🪜 7 étapes

L’aguadito de pollo est une soupe traditionnelle du Pérou préparée avec du poulet, du riz et un bouillon parfumé à la coriandre. Sa couleur verte caractéristique provient d’un mélange de coriandre fraîche mixée avec des légumes et des épices. Très populaire dans la cuisine péruvienne, ce plat est apprécié pour sa saveur fraîche et réconfortante. Il est souvent consommé comme plat complet, accompagné de légumes et parfois d’un peu de citron vert.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

7 étapes
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Prêt

Étape 1 / 7

Prêt
Émincer l’oignon et l’ail. Couper la carotte et la pomme de terre en petits cubes.
Prêt

Étape 2 / 7

Prêt
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt

Étape 3 / 7

Prêt
Mixer la coriandre avec un peu de bouillon puis ajouter ce mélange dans la casserole.
Prêt

Étape 4 / 7

Prêt
Incorporer les morceaux de poulet, les légumes et le reste du bouillon.
Prêt

Étape 5 / 7

Prêt
Ajouter le riz et laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
Prêt

Étape 6 / 7

Prêt
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Prêt

Étape 7 / 7

Prêt
Suggestion d’accompagnement : quartiers de citron vert, avocat ou pain croustillant.
Prêt