Étape 1 / 7
● PrêtÉmincer l’oignon et l’ail. Couper la carotte et la pomme de terre en petits cubes.
Prêt
Pérou
Soupe et bouillons · Viandes et volailles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Viandes et volailles
Aguadito de pollo
L’aguadito de pollo est une soupe traditionnelle du Pérou préparée avec du poulet, du riz et un bouillon parfumé à la coriandre. Sa couleur verte car…
7
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
13 items
2
personnes
Liste principale
✓
Cuisse de poulet
500 gramme
✓
Riz
100 gramme
✓
Oignon jaune
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Carotte
1
✓
Pomme de terre
1
✓
Poivron vert
1
✓
Coriandre fraîche
1 bouquet
✓
Piment rouge
1
✓
Bouillon de volaille
1.2 litre
✓
Huile d'olive
2 cuillère à soupe
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
Le parcours
7 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 7
● PrêtDans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt
3
Étape 3 / 7
● PrêtMixer la coriandre avec un peu de bouillon puis ajouter ce mélange dans la casserole.
Prêt
4
Étape 4 / 7
● PrêtIncorporer les morceaux de poulet, les légumes et le reste du bouillon.
Prêt
5
Étape 5 / 7
● PrêtAjouter le riz et laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
Prêt
6
Étape 6 / 7
● PrêtRectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Prêt
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7 étapes
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— L'histoire
L’aguadito de pollo est une soupe traditionnelle du Pérou préparée avec du poulet, du riz et un bouillon parfumé à la coriandre. Sa couleur verte caractéristique provient d’un mélange de coriandre fraîche mixée avec des légumes et des épices. Très populaire dans la cuisine péruvienne, ce plat est apprécié pour sa saveur fraîche et réconfortante. Il est souvent consommé comme plat complet, accompagné de légumes et parfois d’un peu de citron vert.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
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Voyage en Viandes et volailles
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