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Sopa criolla
Défi recette Soupe et bouillons Viandes et volailles

Sopa criolla

👥 2 personnes 🍽 Soupe et bouillons 🪜 7 étapes

La sopa criolla est une soupe traditionnelle du Pérou très appréciée pour ses saveurs riches et réconfortantes. Préparée avec du bœuf, des tomates, des épices et des nouilles, elle est souvent complétée par un œuf ajouté directement dans le bouillon chaud. Cette soupe est populaire dans la cuisine familiale péruvienne et se distingue par son mélange de textures entre la viande tendre, les pâtes et le bouillon parfumé.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

7 étapes
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Prêt

Étape 1 / 7

Prêt
Émincer l’oignon et l’ail. Couper les tomates en petits dés et le bœuf en fines lamelles.
Prêt

Étape 2 / 7

Prêt
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt

Étape 3 / 7

Prêt
Incorporer le bœuf et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Prêt

Étape 4 / 7

Prêt
Ajouter les tomates et le concentré de tomate puis mélanger.
Prêt

Étape 5 / 7

Prêt
Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition.
Prêt

Étape 6 / 7

Prêt
Ajouter les nouilles et laisser cuire environ 8 minutes. Casser les œufs dans la soupe et laisser cuire doucement. Ajouter le lait si désiré, saler et poivrer.
Prêt

Étape 7 / 7

Prêt
Suggestion d’accompagnement : pain croustillant ou riz blanc.
Prêt