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Chupe de pescado
Défi recette Soupe et bouillons Poissons et fruits de mer

Chupe de pescado

👥 2 personnes 🍽 Soupe et bouillons 🪜 6 étapes

Le chupe de pescado est une soupe traditionnelle péruvienne préparée avec du poisson frais et un bouillon riche en légumes et en épices. Très populaire dans les régions côtières, ce plat combine pommes de terre, maïs et parfois du lait ou du fromage pour apporter une texture plus onctueuse. Le résultat est une soupe généreuse et réconfortante, typique de la cuisine familiale du Pérou.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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Étapes

6 étapes
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Prêt

Étape 1 / 6

Prêt
Émincer l’oignon et l’ail. Couper la tomate en dés et les pommes de terre en cubes.
Prêt

Étape 2 / 6

Prêt
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Prêt

Étape 3 / 6

Prêt
Ajouter la tomate, le piment, les pommes de terre et le maïs. Mélanger quelques minutes.
Prêt

Étape 4 / 6

Prêt
Verser le bouillon de poisson et laisser cuire environ 15 minutes.
Prêt

Étape 5 / 6

Prêt
Incorporer le poisson coupé en morceaux et cuire environ 5 minutes.
Prêt

Étape 6 / 6

Prêt
Ajouter le lait et le fromage, saler, poivrer et parsemer d’herbes avant de servir.
Prêt