Étape 1 / 8
Prêt
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume.
Prêt
Défi recette
Soupe et bouillons
Légumineuses et céréales
Chupe de quinua
Le chupe de quinua est une soupe traditionnelle péruvienne préparée avec du quinoa, une graine andine très nutritive. Ce plat réconfortant combine quinoa, légumes et bouillon parfumé pour créer une soupe riche et équilibrée. Très populaire dans les régions des Andes, il est apprécié pour sa texture légèrement crémeuse et ses qualités nutritives. Selon les variantes, on peut y ajouter du fromage, du lait ou même un œuf pour enrichir la préparation.
🔥 Objectif : réaliser la recette dans
le meilleur temps
Étapes
8 étapes
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Étape 2 / 8
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Émincer l’oignon et l’ail. Couper la tomate, les pommes de terre et la carotte en petits cubes.
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Étape 3 / 8
Prêt
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
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Étape 4 / 8
Prêt
Ajouter la tomate, la carotte et les pommes de terre. Mélanger quelques minutes.
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Étape 5 / 8
Prêt
Incorporer le quinoa et le maïs puis verser le bouillon.
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Étape 6 / 8
Prêt
Laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le quinoa et les légumes soient tendres.
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Étape 7 / 8
Prêt
Ajouter le lait et le fromage si désiré, saler, poivrer et parsemer de coriandre avant de servir.
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Étape 8 / 8
Prêt
Suggestion d’accompagnement : pain rustique ou avocat.
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