Tavë me kungull ✓

Laver les courgettes et les râper grossièrement ou les couper en fines rondelles. Saler légèrement et presser pour retirer l’excès d’eau.

Émincer l’oignon et le faire revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les courgettes à la poêle et faire revenir 5 à 7 minutes pour les attendrir. Retirer du feu.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt, le fromage émietté, la farine (si utilisée), le sel et le poivre.

Incorporer les courgettes et l’oignon au mélange. Ajouter les herbes si souhaité.

Verser dans un plat légèrement huilé et lisser la surface.

Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tavë soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.

Servir chaud ou tiède, accompagné de pain maison, d’une salade fraîche, ou en garniture d’une viande grillée.