La cuisine de Algérie

🇩🇿 Boulangerie

Batbout algérien

Le Batbout est un petit pain très apprécié en Algérie pour sa mie légère et sa poche intérieure qui se forme naturelle…

🇩🇿 Boulangerie

Khobz el Koucha

Le Khobz el Koucha est un pain algérien cuit au four (koucha signifie « four » en arabe). Très répandu dans les foyers…

🇩🇿 Boulangerie

Khobz Eddar

Le Khobz Eddar (« pain de la maison » en arabe) est un pain traditionnel algérien préparé dans de nombreux foyers. Réa…

🇩🇿 Boulangerie

Matlouh

Le Matlouh est un pain traditionnel algérien à base de semoule, reconnaissable à sa mie légère et alvéolée ainsi qu'à s…

🇩🇿 Boulangerie

Kesra

La Kesra accompagne parfaitement une Chorba Frik, une Harira, un Tajine aux pruneaux, une Dolma algérienne ou des grill…

🇩🇿 Snack

Mhadjeb

Les Mhadjeb sont populaires dans les régions des Hauts Plateaux et du Sud. Ces fines galettes de semoule sont farcies d…

🇩🇿 Cuisine

Tlitli

Le Tlitli est composée de petites pâtes artisanales en forme de grains allongés, préparées à partir de semoule de blé …

🇩🇿 Soupe et bouillons

Djari

Le Djari est une soupe traditionnelle algérienne, particulièrement appréciée dans l'est du pays. Préparée à base de via…

🇩🇿 Entrées

Bourek aux épinards

Le Bourek aux épinards est une délicieuse variante végétarienne du célèbre bourek algérien. Garnies d'un mélange fondan…