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Viandes et Poissons
Pollo a la Parrilla (Poulet grillé à l’argentine)
Le Pollo a la Parrilla tire son origine des traditions rurales argentines, où le feu de bois est depuis toujours au cœu…
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La cuisine de Argentine
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Ce qui mijote en Argentine
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Viandes et Poissons
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Viandes et Poissons
Bondiola a la parrilla (échine de porc grillée)
La bondiola est une coupe de viande tirée de l’échine du porc, correspondant à la partie haute du cou et des épaules. T…
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Viandes et Poissons
Costillas a la parrilla (côtes grillées)
Les costillas a la parrilla, littéralement "côtes à la grille", sont un pilier de l’asado argentin, cette pra…
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Viandes et Poissons
Matambre Relleno (Viande roulée farcie)
Le matambre relleno est un plat typique de la cuisine argentine et d’autres pays du Cône Sud (comme l’Uruguay ou le Par…
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Viandes et Poissons
Bife de lomo (filet de bœuf)
Le bife de lomo, ou filet de bœuf, est reconnu en Argentine comme le morceau le plus tendre et raffiné du bœuf. Issu du…
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Viandes et Poissons
Bife de chorizo (entrecôte argentine)
Le bife de chorizo est l’un des morceaux de viande les plus emblématiques de la tradition carnivore argentine. Contrair…
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