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Hachee (ragoût de bœuf aux oignons)
Le hachée est un plat familial profondément enraciné dans la tradition néerlandaise. Autrefois, il mijotait pendant des heures sur le coin du poêle, embaum…
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10 recettes pour Pays-Bas (Affichage 0–0)
Zuurkoolstamppot
Dans les cuisines hollandaises, le zuurkoolstamppot est synonyme de soirées d’hiver et de chaleur familiale. La choucroute, légèrement acidulée, cuit douc…
Stamppot
Quand les journées deviennent froides et que le vent souffle sur les plaines néerlandaises, rien n’est plus réconfortant qu’un grand plat de stamppot pos…
Kroketten
Les kroketten ont commencé comme une façon ingénieuse d’utiliser les restes de viande dans les cuisines néerlandaises. Rapidement, elles se sont popularis…
Bitterballen
Les bitterballen sont nées dans les tavernes néerlandaises, où elles étaient servies avec un petit verre de genièvre (jenever), d’où leur nom. Elles ont…
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Appeltaart (tarte aux pommes hollandaise)
L’appeltaart fait partie des desserts les plus emblématiques des Pays-Bas, servie dans presque tous les cafés et restaurants traditionnels. On la reconnaît…
pois cassés verts
La snert est considérée comme le plat d’hiver par excellence aux Pays-Bas. Préparée depuis des générations, elle servait autrefois à nourrir les famill…
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Hollandse Nieuwe Haring (hareng cru)
Dans les ports néerlandais, le hareng a longtemps été l’un des piliers de l’alimentation et du commerce maritime. La technique de préparation qui consis…
Poffertjes
Nés dans les cuisines des monastères néerlandais, les poffertjes auraient vu le jour lorsqu’un groupe de moines chercha à rendre les hosties plus moelleus…
Stroopwafel
Dans la ville de Gouda, au cœur des Pays-Bas, un boulanger ingénieux eut un jour l’idée de transformer les restes de pâte et de miettes de biscuits en un …