La cuisine de Albanie

🇦🇱 Pâtisserie

Bakllava

La Bakllava occupe une place centrale dans les célébrations albanaises, en particulier lors des fêtes religieuses et fa…

🇦🇱 Accompagnements

Patate të skuqura

Les Patate të skuqura sont bien plus qu'un simple accompagnement en Albanie ; elles sont le symbole de la cuisine famil…

🇦🇱 Cuisine

Turshi (Légumes Marinés au Vinaigre)

Le Turshi est une préparation traditionnelle qui permet de transformer les légumes frais en un condiment vibrant et aci…

🇦🇱 Cuisine

Salatë Greke

Cette salade est un hommage aux produits de la terre. Contrairement à certaines variantes internationales, la version a…

🇦🇱 Accompagnements

Tavë me kungull

La Tavë me kungull est un plat doux et parfumé où la courgette devient fondante grâce à une cuisson lente au four. Liée…

🇦🇱 Viandes et Poissons

Tavë dheu

La Tavë dheu est un plat rustique et généreux, préparé dans un petit plat en terre cuite. On y retrouve un mélange fond…

🇦🇱 Viandes et Poissons

rap në tavë (carpe au four)

Plat généreux et réconfortant, le krap në tavë met à l’honneur la carpe cuite lentement au four avec des légumes, des h…

🇦🇱 Cuisine

Peshk në tavë (poisson au four)

Peshk në tavë est un plat simple et réconfortant où le poisson cuit lentement au four avec des légumes fondants et des …

🇦🇱 Cuisine

Pulë me përshesh

Pulë me përshesh est un plat généreux et réconfortant, préparé à base de poulet rôti servi sur un lit de pain de maïs é…