Gambas al ajillo
Les Gambas al ajillo trouvent leur origine dans le sud de l’Espagne, et plus particulièrement en Andalousie et à Madrid, deux régions où les tapas tiennen…
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13 recettes pour Espagne (Affichage 0–0)
Patatas bravas
Les patatas bravas sont nées à Madrid et sont rapidement devenues l’une des tapas les plus emblématiques d’Espagne. Leur origine vient de la volonté pop…
Croquetas de jamón
Les croquetas de jamón ont une origine profondément enracinée dans la tradition culinaire espagnole, même si leur concept vient de la gastronomie française…
Tortilla española
La tortilla española, ou omelette espagnole aux pommes de terre, est née comme un plat simple et nourrissant, destiné à tirer parti d’ingrédients accessi…
Empanada Gallega – Tourte Galicienne
L’Empanada Gallega est une tourte salée traditionnelle de Galice, en Espagne. Cette spécialité culinaire se distingue par sa pâte dorée et croustillante,…
Pulpo a la Gallega – Poulpe à la galicienne
Le Pulpo a la Gallega, également appelé Pulpo a feira, est un plat traditionnel de Galice, en Espagne. Ce mets emblématique met en valeur la simplicité et l…
Les calçots amb Salsa Romesco
Les Calçots amb Salsa Romesco sont une spécialité culinaire emblématique de la Catalogne, particulièrement dégustée lors des calçotades, des fêtes conv…
La Crema Catalana
La Crema Catalana est un dessert emblématique de la Catalogne, célèbre pour sa texture onctueuse et sa fine couche de sucre caramélisé. Contrairement à la…
L'escudella i Carn d’Olla
L’Escudella i Carn d’Olla est un plat traditionnel catalan, considéré comme l’un des plus anciens ragoûts d’Europe. Ce mets rustique et nourrissant s…
Recette du Pa amb Tomàquet (Pain frotté à la tomate, ail et huile d’olive)
Le Pa amb Tomàquet est une spécialité catalane simple et savoureuse, très populaire en Espagne. Ce pain toasté est frotté avec de l’ail et de la tomate …
Le flamenquín andalou
Le Flamenquín est un plat traditionnel de Cordoue, en Andalousie, connu pour son enrobage croustillant et son cœur fondant. Ce roulé gourmand est composé d…
Le Pescaíto Frito
Le Pescaíto Frito est une spécialité andalouse qui met à l’honneur des petits poissons et fruits de mer frits dans une panure légère et croustillante. T…
Le gazpacho
Le Gazpacho est une soupe froide espagnole originaire d’Andalousie, préparée à base de tomates mûres, poivrons, concombres, oignons et ail, mixés avec de…