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Viandes et Poissons
Pulë me oriz (poulet au riz)
Un plat familial et réconfortant où le riz absorbe doucement les sucs du poulet pendant la cuisson. Simple, nourrissant…
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La cuisine de Albanie
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Ce qui mijote en Albanie
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Viandes et Poissons
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Cuisine
Mish me lakra (viande au chou)
Plat familial par excellence, le Mish me lakra marie la douceur du chou longuement mijoté à une viande tendre et savour…
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Cuisine
Mish në hell (viande grillée)
Le Mish në hell est une viande grillée simplement préparée, centrée sur le goût brut du feu et de la viande. Marinée av…
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Cuisine
Qofte me perime
Les Qofte me perime sont des boulettes généreuses à base de légumes râpés, parfumées d’herbes et d’épices douces. Crous…
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Cuisine
Mish në hell
Mish në hell est une préparation rustique et généreuse, née dans les régions rurales d’Albanie. Le porc est finement as…
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Cuisine
Qofte me perime
Ces boulettes de légumes offrent une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Colorée…
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Cuisine
Qofte me mish
Les qofte me mish sont des boulettes de viande simples et savoureuses, façonnées à la main puis dorées pour obtenir un …
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Cuisine
Qofte
Les qofte sont de savoureuses boulettes de viande parfumées aux herbes et aux épices, très présentes dans la cuisine al…
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Cuisine
Fërgesë au foie
La Fërgesë au foie est un plat généreux, à mi-chemin entre un ragoût et une crème salée. Le foie est rapidement saisi p…
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