Tiroler Gröstl
Le Tiroler Gröstl est une spécialité emblématique du Tyrol, une région alpine partagée entre l’Autriche et le nord de l’Italie. C’est un plat paysan…
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12 recettes pour Autriche (Affichage 0–0)
Rindsgulasch
Le Rindsgulasch est la version autrichienne du goulasch, un ragoût originaire de Hongrie, appelé gulyás en hongrois. Ce plat est né au Moyen Âge, cuisiné …
Strudel au fromage blanc
Le Topfenstrudel, également connu sous le nom de Quarkstrudel ou strudel au fromage blanc, est une pâtisserie autrichienne traditionnelle. Ce dessert est comp…
Eierschwammerlgulasch (Goulasch de Girolles)
Le Eierschwammerlgulasch est un délicieux goulasch autrichien aux girolles, souvent servi avec des Semmelknödel (quenelles de pain). Ce plat met en valeur la …
Blunzngröstl (Poêlée de Boudin Noir aux Pommes de Terre et Oignons)
Le Blunzngröstl est un plat autrichien rustique et savoureux à base de boudin noir, de pommes de terre sautées et d’oignons caramélisés. C’est une rece…
Backhendl (Poulet Pané Frit Autrichien)
Le Backhendl est un plat traditionnel autrichien qui consiste en du poulet pané et frit. Très populaire en Autriche, notamment en Styrie, il est souvent servi…
Zwiebelrostbraten (Rôti de Bœuf aux Oignons)
Le Zwiebelrostbraten est un plat autrichien classique à base de bœuf rôti, servi avec une sauce riche aux oignons et accompagné de pommes de terre rôties o…
Schweinsbraten (Rôti de Porc Autrichien)
Le Schweinsbraten est un rôti de porc typique de l’Autriche, souvent servi avec des Knödel (quenelles de pain) et de la choucroute. Il est parfumé aux herb…
Käsespätzle (Spätzle au Fromage Autrichiens)
Les Käsespätzle sont l'équivalent autrichien des macaronis au fromage. Ces petites pâtes faites maison sont mélangées à du fromage fondant et recouv…
Gulasch Autrichien (Ragoût de Bœuf Épicé)
Le Gulasch autrichien est une version plus douce et mijotée du Gulyás hongrois. Il se caractérise par une sauce épaisse et savoureuse, relevée par du papri…
Tafelspitz (Bœuf Bouilli Autrichien)
Il s’agit d’un morceau de bœuf bouilli lentement dans un bouillon aromatique, accompagné de légumes (carottes, poireaux, céleri) et d’épices (laurier…
Wiener Schnitzel (Escalope Viennoise)
Le Wiener Schnitzel est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine autrichienne. Il s'agit d'une escalope de veau panée et frite jusqu…